Mantenere in equilibrio l’assorbimento e l’utilizzazione del glucosio è uno dei processi fisiologici più importanti, poiché il glucosio è un carburante chiave. Sfortunatamente, un gran numero di persone assume quantitativi elevati di carboidrati raffinati e grassi saturi e non abbastanza frutta e verdura, il che contribuisce all'aumento del peso corporeo, conseguentemente aumentando il rischio di un disequilibrio nella regolazione dei livelli di glucosio nel sangue.
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